Кардарлар сатып алгандан кийин aкофе машинасы, эң көп берилүүчү суроо - бул машинада колдонулган кофе буурчактары. Бул суроонун жообун билүү үчүн, адегенде кофе буурчактын түрлөрүн түшүнүшүбүз керек.
Дүйнөдө 100дөн ашык кофе бар, ал эми эң популярдуу Арабита жана Робуста / Канафора. ЭКИ ЭКИ ТҮШҮНҮШҮ ДАУГА, композиция жана өсүп келе жаткан шарттарда өтө айырмаланат.
Arabica: Кымбат, жылмакай, кофеин.
Орточо Arabica буурчагы - Рубуста буурчакынан эки эсе көп. Ингредиенттер жагынан арабиттер төмөн кофеиндин мазмуну төмөн (0.9-1,2%), 60% көбүрөөк семиз, андан эки эсе көп семиз, ошондуктан арабанын жалпы даамы, жумшак, жумшак, жумшак, жумшак жемиш сыяктуу.
Мындан тышкары, Арабиядагы хлорогендик кычкылтек төмөн (5,5-8%) жана хлорогендик кислота антиоксиданын болушу мүмкүн, ошондой эле арабикалар зыянкечтерге каршылык көрсөтүлүшү мүмкүн, бирок климатка дуушар болот, ошондой эле, көбүнчө жогорку бийиктикке, мөмө-жемишке, жайыраак отургузулган. Мөмө-жемиш формада сүйрү. (Органикалык кофе буурчак)
Азыркы учурда Араабанын эң ири плантациясы Бразилия жана Колумбия арабия кофесин гана чыгарат.
Робуста: арзан, ачуу даам, жогорку кофеин
Андан айырмаланып, Робуста жогорку кофеиндин мазмуну менен (1,6-2,4%), майы төмөн, аз май жана кант морматасы катуу жана күчтүү даамга ээ, кээ бирлери анын резина даамы бар деп айтышат.
РОБУСТА жогорку хлорогендик кислотасынын маңызы бар (7-10%), зыянкечтер менен климатка кабылбайт, жалпысынан төмөнкү бийиктикке отургузулбайт, андан да тезирээк жемиш берет. Жемиш тегерек.
Учурда Робустанын эң ири көчөттөрү Вьетнамда, Африкада жана Индияда пайда болгон.
Арзан баада, Робуста көбүнчө чыгымдарды азайтуу үчүн кофе порошогун жасоодо колдонулат. Рынокто арзан бир заматта кофенин көпчүлүгү - - бул - бул - бул баа сапатына тең келбейт. Сапаттуу Робуста Кофе буурчактары көбүнчө эспресстерди жасоодо жакшы колдонулат, анткени анын креми байыраак. Сапаттуу Робуста сапаттуу арабия буурчактарына караганда даамы жакшы.
Демек, эки кофе буурчактын ортосундагы тандоо, негизинен жеке каалоого байланыштуу. Айрым адамдар Арабиканын жыты өтө күчтүү деп ойлошу мүмкүн, ал эми башкалар Робустанын кайгылуусу сыяктуу. Эгерде сиз кофеинге сезгич болсоңуз, анда биз кофеиндин мазмунунун бирден-бир каарга көңүл буруу керек
Албетте, кофенин эки сорттору жалгыз эмес. Ошондой эле сиз Java, Geisha жана башка сортторду кофе тажрыйбаңызга жаңы даамдарды кошууга аракет кылсаңыз болот.
Ошондой эле кофе буурчак же кофе порошогун тандап алганы жакшы деп сураган кардарлар да болот. Албетте, жабдуулардын жана убакытты четке кагып, жабдуулардын жана убакытты четке кагуу. Кофенин жыты кофе буурчактын тешикчесинде мөөр басылган куурулган майдан келип чыгат. Жыпар жыттан, жыпар жыттан, майы жыпар жыттай башташат, ал эми эпирүү кофенин даамы табигый түрдө азайып баратат. Ошентип, сиз каалаганыңызга туш болгондоЫкчам кофе машинасы же aжаңы жерге кофе машинасы, Эгер даамы гана каралса, албетте, сиз жаңы жерге кофе машинасын тандашыңыз керек.
Пост убактысы: Jul-13-2023
